関谷理化株式会社 クラウドファンディング情報

医理化部会の関谷理化様がプロデュースする深川蒸留所様が、新型減圧蒸留器"ニュー

エバポ"で作る『新しい酒』への挑戦に向けて、クラウドファンディングをスタートしました。期間は、6/18～7/29までです。

　"ニューエバポ"は、自社開発の蒸留器"ニューツブロ"に続く、第二弾のオリジナル蒸留器です。実験器材のロータリーエバポレーターをベースに、酒造りに特化した機能を搭載した

日本初のスピリッツ専用ロータリーエバポレーター。

　真空にして減圧することで沸点を抑え、高温で壊れてしまう成分も抽出が可能となり、

さらに香り豊かなお酒を作ることが出来ます。

（プロジェクトの目的）

　１）国内初スピリッツ専用の回転式減圧蒸留器『ニューエバポ』で、新たな蒸留酒を造り

　　　たい。

　２）省スペースで効率よく減圧蒸留が実現できる『ニューエバポ』を多くの人に知って

　　　もらいたい。

　３）深川蒸留所の強みである『理化学ガラス職人』の技術を通して、新たな仕事に繋げて

　　　いきたい。

　４）江戸深川の魅力を知ってもらい、そして、その土地で造られるお酒を楽しんでもらい

　　　たい！

詳しい情報は、深川蒸留所様の公式HPをご確認下さい。